悠悠红薯情散文

世上有一种爱，是来自于亲人的关怀；世上有一种情感，是集结在心底浓浓的乡愁。悠悠岁月，记忆是一条长长的线，在不经意的瞬间，那些泛起的思绪始终萦绕在心间......

前几日，母亲托人从乡下给我带来了一包番薯干。拿着这包沉甸甸的番薯干，闻着晶莹的果肉散发的清香，我的心底瞬间涌起了无限的情丝，勾起了那段浓浓的红薯情结……

红薯，是乡间地头最常见的农作物，多为一年生草本植物，每年的五月份开始栽植。到了秋后，我们在收割玉米时也顺便收红薯，母亲经常说：“留着下年育苗的红薯要在寒露前收完，储存食用的红薯可以稍晚一些，霜来之前收完就行。”小时候，我经常跟着母亲去地里收过薯，红薯收获的越晚，就越好吃，像栗子一样香甜。每当秋霜快来的时候，地里的红薯叶逐渐地由红变紫，映照在晚秋的夕阳下，形成了深秋里一道独特的风景。

还记得那时栽种的红薯秧都是母亲自己培育的，每年刚出正月，母亲就开始准备培育红薯秧了。母亲撤下东屋炕上的炕席，用红砖垒起一个小池子，填满上好的黑土和肥料，把精心挑选的红薯插在泥土里，隔几天浇一次水，随着室内的温度在不断上升，一棵棵嫩黄色的幼苗从泥土里钻了出来。这些红薯秧在母亲的精心培育下长势茂盛，覆盖了满池的黑土，阳光落在上面，跳动的色彩彰显着生命的顽强和本真。

在我们本地，红薯秧俗称“地瓜吊子”，母亲培育的“地瓜吊子”除了自家栽植外，还会送给乡亲们，村民们很多都栽过我们家的红薯。

红薯多栽植在玉米地头或是自家的菜院子里，一般多栽种在山岗子地上，怕捞不怕旱，山岗地结的红薯煮熟后特别好吃。小时候，跟着母亲栽过红薯，母亲栽红薯的方法很特别，每棵红薯秧的根部都被母亲对折起来插进泥土里。长大了一点儿才知道，对折的根部会长出许多根系，扎进泥土里才能结出更多的果实。母亲对待红薯呵护备至，就像呵护她的子女一样细心，她把爱融入土地上，朴实而温暖。

等到了夏天，红薯藤长得绿油油的，细长的蔓交织着，匍匐在地面上，那茂密的叶片与一条条的茎蔓连在一起，将土地覆盖，微风轻轻一吹，泛起了条条绿浪和道道清波。夏日的清晨，绿油油的红薯地里开满淡紫色的花，像牵牛花似的，只是红薯花比牵牛花要略小而已。星期天的时候，我和妹妹经常去田埂上割草，手拿一把小镰刀，只是做做样子，那时总会偷偷地潜入红薯地里摘红薯花，用柳枝编一个花环，把红薯花插在花环上，我和妹妹戴上漂亮的花环坐在田埂上，看悠悠的白云从天空飘过，惬意地度过每一个愉快的周末。

在我们家乡，红薯的藤和叶是一道独特的美食。小时候，我和妹妹去地里割猪草时，总会顺便从红薯地里掐一些较嫩的藤叶，用草捆扎好，放在装草的篮子上，我们姐妹俩一起抬回家。把红薯的藤叶放在井台的水桶里，从它的叶柄起，把外皮撕掉，在清水里洗净，切成一段一段的，便可以和叶一起炒着吃了。那味道美极了，在那段朴素的岁月里，这种小炒是我们餐桌上的美食，给我的童年增添了无限的色彩。

秋天的田地一片金黄，在深蓝色的天空的映照下，构成了一幅绝美的秋日风景图。大人们在田地里忙着收割庄稼，挥舞的镰刀和父母的'汗水一起落下，粮食成熟了，就是命令，父母起早贪黑在田地里忙碌着，一茬茬的庄稼躺在父母的身后，收获的粮食在地头堆成了小山。放学后的我们总会跑到父母收割的田地里，我们也干不了太多的活，多数在地头捉蝴蝶、捉蚂蚱。有时，跑饿了就偷偷地钻进红薯地里，看哪棵红薯根附近的土有裂纹，用木棍顺着已经成红褐色的藤开始往下挖，扒开松动的干土块，一根红薯藤下面几个红薯依偎在一起，就像一群贪睡的小娃娃睡在母亲的怀抱中。当我们把它们挖出来时，我摸了摸红薯，红薯沉甸甸的，用手擦去上面的泥土，然后，我们就在沟边搭起篝火烤红薯吃。

我们家每年都要腾出一小块地用来栽植红薯，贫困的年月里，红薯在我们的生活中占着重要的角色。漫长的冬季里，红薯就成了我们的夜宵，寒冷又寂寞的冬夜，土炉子上散发着热气的红薯，充盈着我们朴素的童年，烤熟的红薯外皮黄里透红，吃在嘴里甜香滑润，真是美味爽口。

红薯的吃法也很多，可以烤，可以蒸，可以煮，还可以制成番薯干，番薯干是我们童年最美味的零食。那时上学，每天都会带上一包番薯干。中午饿了，拿出几条放进嘴里嚼，越嚼越筋道，越吃越想吃。番薯干就成了我上学时的午饭，陪我走过了那段艰苦的求学路。同学们也会有带番薯干的，我们总会在一起比较一下，看谁家的番薯干晶莹透亮、质地饱满、最香甜，这也说明谁家的母亲更心灵手巧。晾晒番薯干可是大有学问的，把上好的红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成大小适宜的粗条，放在阳光下晒。深秋，红薯刚收获完，母亲就把收获的红薯放在偏厦的水泥地面上通风，让它们的表皮微微有些发软时，就可以拿出来制作红薯干了，这样晒出来的红薯干会很甜。刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晾晒，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的红薯干不够甜。母亲切好的红薯条都是我负责晾晒在屋前的铁簸箕里，母亲去田地里劳作去了，看红薯干就成了我的活计，我会每隔两三个小时去翻动一次，还要防着家里养的几只鸡去偷吃。

那时候的农村，红薯成了家庭的主食。锅里烧上水，在锅底扣一个大海碗，把洗好的红薯摆在锅边上，锅上再放一个竹帘，热上几个粘豆包，蒸一碗热乎乎的辣椒酱，就是一家人美味的晚餐了。母亲烀的红薯最好吃，烀红薯也讲究火候，火候刚好，烀出来的红薯干面干面的，像栗子一样香，我们百吃不厌。

母亲烙的红薯饼的味道，至今依然难忘。母亲把烀好的红薯去皮，放在容器里捣烂，再加入一定量的面粉，用温开水和面，把和好的面揉到柔软筋道即可，在面板上擀好，热锅倒油备用，准备就绪后，母亲就开始烙红薯饼了。每当这个时候，我都围在锅台边，看灶膛里红红的火光舔舐着锅釜，红薯饼在热锅里逐渐变成金黄色，浓浓的饼香在小屋里蔓延，我贪婪地咽着口水，没等饼端上桌就狼吞虎咽地吃了起来。

母亲是个热心肠的人，邻里邻居谁家有个大事小事的，母亲总会主动去帮忙。我还记得母亲给村里的五保户王奶奶送过粮食和红薯，王奶奶七十多岁，在母亲的帮助下身体康健，王奶奶见人就说，母亲勤劳善良，有雷锋一样的品格。要知道那时候，粮食还得紧缺，自己家也是刚能吃饱，可我的母亲宁愿亏自己也要帮助别人。我的母亲用行动教导着我们做人要善良，帮助别人也是在帮助自己。

那时，为了供我和妹妹上学，父亲曾经卖过烤红薯。

我的父母都是朴实的农村人，知道读书的重要性，无论家里有多么的困难，也要供我们姐妹俩读书，他们希望我们跳出农门，将来过上幸福的生活，父母面朝黄土背朝天，一辈子跟土地打交道，他们不希望他的下一代从蹈覆辙。记得有一次我和妹妹逃学了，在草丛里捉蝴蝶。母亲知道后，在后山的草丛里把我们带回了家，母亲很生气，那一次我和妹妹第一次挨了母亲的打。我知道，父母为了我们能够上学吃了很多的苦，父亲每天起早烧炭，母亲清洗红薯，冬天的水很凉，母亲风湿的毛病就是那时候落下的，直到现在母亲一沾凉水，手就疼得厉害。从那时起，我真正理解了父母的不易和恨铁不成钢的心情，因此，我刻苦认真地学习，每年都是班级里的三好学生，大红的奖状挂满了墙，这是对父母最好的报答。

如今，父母已经老了，脊梁不再挺拔，黑发早已染上了秋霜。每日依然劳作，菜园子种满了各种蔬菜，萝卜、白菜、红薯、青椒，应有尽有，每次我们回家，父母总会摘下各种新鲜的时令蔬菜给我们带上，父母种的菜是纯绿色食品，绿油油的菜里裹着父母浓浓的爱。

岁月在变，时代在变，但有一种家乡情不会改变，有一种红薯情润泽在我的生命里，永远、永远……